|
Gevulde Kalfskarbonade Met Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 kalfskarbonaden, 1 geraspte goudrenet, 50 gram danish blue, 100 gr. roomboter, 2 dl rode port, rolladekatoen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de karbonaden in zodat een zakje ontstaat. Vul de karbonaden met een laagje geraspte appel en daarop een laagje danish blue. Naai de karbonaden met het katoen dicht. Bak de karbonaden gaar in de boter. Houd de karbonaden warm en roer het aanbaksel met de port los. Laat inkoken tot 1 dl. Giet de portsaus over de karbonaden.
|
|
|